明日の名工(京都府青年優秀技能者奨励賞表彰受賞者)
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|---|---|
| 氏名 | 藤井 拓也 |
| 受賞年度 | 令和3年 |
| 職種 | 日本料理 |
| 受賞時の所属 | （学）大和学園京都調理師専門学校 |
| 住所 | 京都市東山区 |
| 資格 | 調理師 日本料理専門調理師 すし料理専門調理師 他 |
| 技能・功績の概要 | 日本料理や京懐石を学び、自身の成長と業界の発展に尽力してきた。京都府調理師会に入会後は、料理研修会等へ積極的に参加して技術技能への見聞を深め、日本料理、すし、麺料理の各専門調理師技能検定に合格した。現在はこれまでの知識と経験を活かして京都調理師専門学校講師として学生に指導を行っているが、技術のみならず安全にも配慮した講義は学生からの評価が高く、多くの卒業生を輩出している。 |
同じ市町村区の明日の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 浜田 英輔 | 平成22年 | 日本料理 | 京都市東山区 | 有限会社 花かがみ | |
| 木ノ下 稔 | 平成29年 | 菓子製造 | 京都市東山区 | 株式会社甘春堂本舗 | |
| 川久保 哲夫 | 平成17年 | 日本料理 | 京都市東山区 | 有限会社 花かがみ | |
| 田治 康一郎 | 平成26年 | 菓子製造 | 京都市東山区 | 京菓子司 松壽軒 | |
| 池田 丈治 | 平成28年 | 日本料理 | 京都市東山区 | 京料理花かがみ本店 |