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氏名 池田 真悟
受賞年度 平成24年
職種 日本料理
受賞時の所属 有限会社花かがみ
住所 京都市東山区
資格 調理技能士(日本料理調理)
技能五輪全国大会日本料理部門第1位
技能・功績の概要 四季の趣を表現する献立、料理作りに配慮しており、京料理や御節料理などの調理において、京野菜や湯葉など京の食材を重視しながら、美しく見せる包丁使い、盛り付けに気を配っている。第43回技能五輪全国大会日本料理部門において、第1位の厚生労働大臣賞を受賞する等、調理技能は高く評価されており、その技能をいかして、後進の指導も行っている。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
池田 丈治 平成28年 日本料理 京都市東山区 京料理花かがみ本店
木ノ下 稔 平成29年 菓子製造 京都市東山区 株式会社甘春堂本舗
川久保 哲夫 平成17年 日本料理 京都市東山区 有限会社 花かがみ
田治 康一郎 平成26年 菓子製造 京都市東山区 京菓子司 松壽軒
浜田 英輔 平成22年 日本料理 京都市東山区 有限会社 花かがみ
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