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氏名 手賀 清一
受賞年度 平成29年
職種 漬物製造
受賞時の所属 株式会社てが
住所 京都市南区
資格 京滋奈食文化フォーラム特別事業新商品受賞
技能・功績の概要  先代から受け継いだ京漬物の伝統的な技能を守りつつ、時代に応じた新しい技術の導入や製造の工夫を重ね、従事する女性に働きやすく気遣いある製造環境を実現している。  また、常に脇役になりがちの漬物を、斬新なアイディアと製法による積極的な商品開発によって、食卓の主役になる御馳走としての漬物を開発、新しい食べ方を提案し続けている。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
辻村 秀之 令和2年度 食品加工品製造 京都市南区 京都食肉市場株式会社
松崎 孝俊 平成19年度 時計修理 京都市南区 時宝堂
江畑 豊吉 平成3年度 金型製作 京都市南区 株式会社 山岡製作所
橋本 昭司 令和4年度 豆腐・湯葉製造 京都市南区 (株)ゆば庄
安田 昇 平成20年度 西洋料理 京都市南区 株式会社 京都ホテル
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