京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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|---|---|
| 氏名 | 手賀 清一 |
| 受賞年度 | 平成29年 |
| 職種 | 漬物製造 |
| 受賞時の所属 | 株式会社てが |
| 住所 | 京都市南区 |
| 資格 | 京滋奈食文化フォーラム特別事業新商品受賞 |
| 技能・功績の概要 | 先代から受け継いだ京漬物の伝統的な技能を守りつつ、時代に応じた新しい技術の導入や製造の工夫を重ね、従事する女性に働きやすく気遣いある製造環境を実現している。 また、常に脇役になりがちの漬物を、斬新なアイディアと製法による積極的な商品開発によって、食卓の主役になる御馳走としての漬物を開発、新しい食べ方を提案し続けている。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 坂井 博 | 平成25年度 | 日本料理 | 京都市南区 | 札幌かに家 京都店 | |
| 松撝 孝俊 | 平成19年度 | 時計修理 | 京都市南区 | 時宝堂 | |
| 橘 仁朗 | 平成23年度 | 電気工事 | 京都市南区 | 木幡電気工業株式会社 | |
| 將野 義雄 | 平成17年度 | 菓子製造 | 京都市南区 | 御菓子司 二葉軒 |  |
| 水口 勇誠 | 平成11年度 | 菓子製造 | 京都市南区 | 水口製菓所 |