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氏名 下村 和広
受賞年度 平成21年
職種 中華料理
受賞時の所属 株式会社 しょうざん
住所 京都市右京区
資格 単一級技能士(中国料理)
調理師免許
技能・功績の概要 中国四川料理を日本人の味覚にアレンジ、調味材料の選択・配合を工夫し日本人の嗜好に適した本格四川料理を提供している。また京野菜を中国の伝統料理に組合せ、今までにない料理を顧客に提供している。
日本中国料理協会京都府支部の開設にあたり支部長に就任、技能検定の実施や料理コンクールの開催等事業展開を積極的に行い、また料理業界の専門誌に四川料理の調理技能を掲載するなど、中国料理の技能向上に大きく貢献している。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
平尾 憲正 令和1年度 電気工事 京都市右京区 株式会社平尾電機工業所
荒木 正亘 平成24年度 建築大工 京都市右京区 株式会社アラキ工務店
松田 能幸 平成26年度 西洋料理 京都市右京区 ロテル・ド・比叡
大平 修三 平成10年度 近代造園 京都市右京区 株式会社 大平造園
山野 信太郎 平成11年度 理容 京都市右京区 ヘアーサロンヤマノ
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