京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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| 氏名 | 下村 和広 |
| 受賞年度 | 平成21年 |
| 職種 | 中華料理 |
| 受賞時の所属 | 株式会社 しょうざん |
| 住所 | 京都市右京区 |
| 資格 | 単一級技能士（中国料理） 調理師免許 |
| 技能・功績の概要 | 中国四川料理を日本人の味覚にアレンジ、調味材料の選択・配合を工夫し日本人の嗜好に適した本格四川料理を提供している。また京野菜を中国の伝統料理に組合せ、今までにない料理を顧客に提供している。 日本中国料理協会京都府支部の開設にあたり支部長に就任、技能検定の実施や料理コンクールの開催等事業展開を積極的に行い、また料理業界の専門誌に四川料理の調理技能を掲載するなど、中国料理の技能向上に大きく貢献している。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 森 友良 | 平成26年度 | 内装仕上げ | 京都市右京区 | ㈲森 | |
| 青木 久王 | 平成13年度 | 菓子製造 | 京都市右京区 | 亀屋重久 | |
| 松田 等 | 平成11年度 | かわらぶき | 京都市右京区 | 松田瓦店 | |
| 徳舛 秀治 | 平成30年度 | かわらぶき | 京都市右京区 | 甍技塾 徳舛瓦店有限会社 | |
| 井上 万帥雄 | 平成7年度 | 理容 | 京都市右京区 | 整容イノウエ |