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氏名 青木 久明
受賞年度 令和4年
職種 菓子製造
受賞時の所属 亀屋重久
住所 京都市右京区
資格 一級菓子製造技能士
製菓衛生師免許
食品衛生指導員免許
職業訓練指導員(パン・菓子科)等
技能・功績の概要 享和2年(1802年)創業以来、手造り少量生産を基本とし、仁和寺、妙心寺内塔頭、神護寺などの御用を務める「亀屋重久」の代表。伝統的な原材料と新しい素材を使いつつ配合を調整し、少しずつ現代に合う和菓子作りの工夫を重ねている。また、京菓子協同組合研究開発部に長年所属し、研究と改良を続けているほか、自社や組合の取組みとしてお菓子教室の講師を務め、京菓子の魅力発信や普及にも努めている。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
奥田 信雄 平成21年度 左官 京都市右京区 奥田左官工業所 派遣
柴田 義雄 平成4年度 建築板金 京都市右京区 柴田板金
早藤 博文 平成23年度 クリーニング 京都市右京区 ハヤトウクリーニング工場本店
松田 能幸 平成26年度 西洋料理 京都市右京区 ロテル・ド・比叡
森本 哲郎 令和4年度 ビルメンテナンス 京都市右京区 (株)大興設備開発
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