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氏名 津田 明彦
受賞年度 平成29年
職種 西洋料理
受賞時の所属 ホテルブライトンシティ京都山科
住所 他府県
資格 調理師免許
技能・功績の概要  西洋料理の料理人として研鑽を重ね、地元に密着したホテルの料理長として、京都の地産野菜等を使用した、洋食、和食、中華のジャンルにこだわらない料理を考案、リピーターに飽きさせない魅力ある料理を提供している。  また、若手料理人の指導、育成に努めているほか、京都市内の小中学校には、料理講習、テーブルマナー等の食育事業を行い、食の文化を伝えるなど熱心に取り組んでいる。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
小谷 明宏 平成20年度 日本料理 他府県
末田 有 平成16年度 果実酒製造 他府県 丹波ワイン 株式会社
石山 仙宙 平成29年度 日本料理 他府県 株式会社ジェイアール西日本ホテル開発
古川 耕一 平成28年度 建築大工 他府県 株式会社河内工務店
茨木 和幸 平成24年度 近代造園 他府県 株式会社茨木春草園
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