写真
氏名 津田 明彦
受賞年度 平成29年
職種 西洋料理
受賞時の所属 ホテルブライトンシティ京都山科
住所 他府県
資格 調理師免許
技能・功績の概要  西洋料理の料理人として研鑽を重ね、地元に密着したホテルの料理長として、京都の地産野菜等を使用した、洋食、和食、中華のジャンルにこだわらない料理を考案、リピーターに飽きさせない魅力ある料理を提供している。  また、若手料理人の指導、育成に努めているほか、京都市内の小中学校には、料理講習、テーブルマナー等の食育事業を行い、食の文化を伝えるなど熱心に取り組んでいる。

同じ市町村区の現代の名工

氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
多中 孝司 平成18年度 建築板金 他府県 有限会社 多中板金工業
山本 正男 平成16年度 左官 他府県 山本左官工業
末田 有 平成16年度 果実酒製造 他府県 丹波ワイン 株式会社
阪口 武史 平成19年度 金属溶接 他府県 日新電機 株式会社 派遣
宗川 裕志 令和1年度 日本料理 他府県 学校法人大和学園 京都調理師専門学校
もっと見る