写真
氏名 津田 明彦
受賞年度 平成29年
職種 西洋料理
受賞時の所属 ホテルブライトンシティ京都山科
住所 他府県
資格 調理師免許
技能・功績の概要  西洋料理の料理人として研鑽を重ね、地元に密着したホテルの料理長として、京都の地産野菜等を使用した、洋食、和食、中華のジャンルにこだわらない料理を考案、リピーターに飽きさせない魅力ある料理を提供している。  また、若手料理人の指導、育成に努めているほか、京都市内の小中学校には、料理講習、テーブルマナー等の食育事業を行い、食の文化を伝えるなど熱心に取り組んでいる。

同じ市町村区の現代の名工

氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
西村 雅行 平成21年度 産業車両組立 他府県 日本輸送機 株式会社
宮川 清 平成9年度 模型製作 他府県 株式会社 彩ユニオン
石田 清 昭和62年度 機械加工 他府県 株式会社 モリタ製作所
原口 博文 平成18年度 日本料理 他府県 有限会社 花かがみ
小川 忠夫 平成19年度 機械加工 他府県 日本輸送機 株式会社
もっと見る