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氏名 津田 明彦
受賞年度 平成29年
職種 西洋料理
受賞時の所属 ホテルブライトンシティ京都山科
住所 他府県
資格 調理師免許
技能・功績の概要  西洋料理の料理人として研鑽を重ね、地元に密着したホテルの料理長として、京都の地産野菜等を使用した、洋食、和食、中華のジャンルにこだわらない料理を考案、リピーターに飽きさせない魅力ある料理を提供している。  また、若手料理人の指導、育成に努めているほか、京都市内の小中学校には、料理講習、テーブルマナー等の食育事業を行い、食の文化を伝えるなど熱心に取り組んでいる。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
小谷 明宏 平成20年度 日本料理 他府県
小山 幸広 平成25年度 西洋料理 他府県 グランドプリンスホテル京都
堀田 貞幸 平成13年度 西洋料理 他府県 株式会社 京都ホテル 派遣
阪口 武史 平成19年度 金属溶接 他府県 日新電機 株式会社 派遣
市橋 利之 平成19年度 プラスチック 他府県 ミヤコテック 株式会社
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