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氏名 津田 明彦
受賞年度 平成29年
職種 西洋料理
受賞時の所属 ホテルブライトンシティ京都山科
住所 他府県
資格 調理師免許
技能・功績の概要  西洋料理の料理人として研鑽を重ね、地元に密着したホテルの料理長として、京都の地産野菜等を使用した、洋食、和食、中華のジャンルにこだわらない料理を考案、リピーターに飽きさせない魅力ある料理を提供している。  また、若手料理人の指導、育成に努めているほか、京都市内の小中学校には、料理講習、テーブルマナー等の食育事業を行い、食の文化を伝えるなど熱心に取り組んでいる。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
村上 信夫 平成23年度 ガラス製品成形 他府県 京都電子工業株式会社
古川 耕一 平成28年度 建築大工 他府県 株式会社河内工務店
猪飼 文治 平成23年度 機械設計 他府県 株式会社菊水製作所
茨木 和幸 平成24年度 近代造園 他府県 株式会社茨木春草園
佐名木 孟 平成11年度 日本料理 他府県 株式会社 京大和 派遣
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