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氏名 伊藤 道彰
受賞年度 平成28年
職種 西洋料理
受賞時の所属 株式会社円居
住所 京都市東山区
資格 調理師免許
JSA認定ソムリエ資格
ドイツワイン名誉ケナー認定 他
技能・功績の概要  フランス料理の伝統と基礎を踏まえたうえで、新たな創造にチャレンジしている優れた料理人である。  京都市内のホテルや本場フランスで研鑽を積み、食材へのデリケートな火の入れ方や繊細な塩加減など、基本の骨格がしっかりとした、フランス文化を感じさせる料理は高い評価を得ている。  世界料理オリンピック等の国内外の料理コンクールで、数々の賞を受賞している。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
浅野 徹 平成22年度 バーテンダー 京都市東山区 京酒房 来洛座 THE MAIN BAR
前田 敏男 平成1年度 電気工事 京都市東山区 有限会社 東洋電気 電機エレベーター製作所
白子 昭次 昭和63年度 寿司・ふぐ調理 京都市東山区 千登利亭
鄕澤 陽一 平成25年度 日本料理 京都市東山区 京料理 鄕澤
渡部 洋二 平成17年度 日本料理 京都市東山区 株式会社 ホテルセントノーム京都
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