京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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|---|---|
| 氏名 | 村井 季亮 |
| 受賞年度 | 令和5年 |
| 職種 | 漬物製造 |
| 受賞時の所属 | (有)東山八百伊 |
| 住所 | 京都市東山区 |
| 技能・功績の概要 | 昭和9年から90年続く千枚漬を中心とした漬物店の三代目当主。二代目に職人としての技だけでなく心構えも厳しく指導を受ける。以来41年間千枚漬に向き合い、現在では京都府漬物協同組合内でも有数の千枚漬職人の一人となっている。初代、二代目と「町の漬物屋」として東山地区内の地元の方々に愛され、三代目となった現在に至っても個人の方はもとより、飲食店への卸の引き合いも多く地域密着型の漬物店である。現在は千枚漬だけではなく、時代の流れに対応した季節商品を独創的な発想で開発している。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 平田 多作 | 平成6年度 | 日本料理 | 京都市東山区 | 株式会社 井筒屋 | |
| 谷川 博造 | 平成6年度 | 菓子製造 | 京都市東山区 | 株式会社 五建外良屋 | |
| 前田 敏男 | 平成1年度 | 電気工事 | 京都市東山区 | 有限会社 東洋電気 電機エレベーター製作所 | |
| 北村 芳江 | 平成23年度 | 美容 | 京都市東山区 | ビューティルームサイトー株式会社 | |
| 白子 長和 | 平成23年度 | 寿司・ふぐ調理 | 京都市東山区 | 千登利亭 |