京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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| 氏名 | 髙見 浩 |
| 受賞年度 | 令和4年 |
| 職種 | 日本料理 |
| 受賞時の所属 | （有）わた亀 |
| 資格 | 調理師 |
| 技能・功績の概要 | 1864年創業「わた亀」の５代目。基本的な調理技術を守りながら、未だ合わせた事の無い食材を使い、新しい京料理を提供できるよう「出会い物」の食材を探求し、京料理の発展に貢献している。また、京料理展示大会や京の食文化ミュージアムあじわい館で料理教室の講師を務めるほか、航空会社エグゼクティブクラスの機内食レシピや、中国の日本料理店の料理監修をするなど、国内外に京料理の発信を続けている。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 山添 四郎 | 昭和61年度 | 染色・藍染め | 与謝野町 | 山添工房 | |
| 滝本 将博 | 平成27年度 | 西洋料理 | 京都市右京区 | ㈱T&Tカンパニ La Biographie・・・ | |
| 渡代 年春 | 平成26年度 | 機械保全 | 向日市 | ジヤトコ㈱ 八木・京都工場 | |
| 佐野 章太郎 | 平成18年度 | 菓子製造 | 京都市東山区 | 株式会社 佐野軒製菓 | |
| 畑中 正教 | 平成20年度 | 建築大工 | 京都市北区 | 畑中工務店 |