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氏名 藤田 幸雄
受賞年度 平成30年
職種 菓子製造
受賞時の所属 京菓子 ふじ幸
住所 亀岡市
資格 製菓衛生師
一級和菓子製造技能士
職業訓練指導員(パン・菓子科)
第27回全国菓子大博覧会外務大臣賞 他
技能・功績の概要 菓子づくりにおいて、伝統的な技法・製品開発・原材料のこだわりをバランスよく生かしており、都市部と地域の水の特性の違い等まで、細かく配慮している。  地元の地域性を重んじ、地元農家の組合との連携から「地産地製」による現代の嗜好に合わせた新たな菓子を考案するほか、年間千人を超える体験教室や講習会を通じ、子ども達への食育や技能者育成に取り組んでいる。

同じ市町村区の現代の名工

氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
奥田 隆夫 平成22年度 タイル張り 亀岡市 奥田タイル工事
西 稔史 平成23年度 西洋料理 亀岡市 京都ブライトンホテル株式会社
井上 正雄 平成4年度 タイル張り 亀岡市 井上タイル工業
出口 春樹 令和3年度 内装仕上げ 亀岡市 内装施工春木屋
中澤 好仁 平成24年度 日本料理 亀岡市 京懐石 中ざわ
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