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氏名 前田 智史
受賞年度 平成27年
職種 麺料理
受賞時の所属 松乃家
住所 京都市上京区
資格 単一等級調理技能士(麺料理)
調理師免許
技能・功績の概要 先代の味を継承しつつ、素材と製法にこだわった麺体の製造、季節に合わせた出汁とり製造等により「松乃家」独自の製法を築きながら、今風の好みに合う味付けを工夫して調理、供し続けている。 先代からの顧客である近隣ご年配方への出前や食欲旺盛な大学生の食欲を満たすことまで、家族全員で味わえるメニューも魅力の世代を超えて幅広く親しまれている「ご近所の味」である。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
成瀬 日出夫 平成8年度 金属材料製造 京都市上京区 成瀬農機具 株式会社
若林 荘造 平成23年度 表装 京都市上京区 若林愿鴻堂
渡辺 正治 平成12年度 製紐 京都市上京区 有限会社 渡辺正治製紐
吉田 正夫 平成18年度 クリーニング 京都市上京区 吉田屋クリーニング店
向井 弘一 平成1年度 金属加工 京都市上京区 株式会社 森川製作所
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