京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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|---|---|
| 氏名 | 西山 喜久治 |
| 受賞年度 | 平成24年 |
| 職種 | 菓子製造 |
| 受賞時の所属 | 菓子処 喜久春 |
| 住所 | 長岡京市 |
| 資格 | １級技能士（和菓子製造） 職業訓練指導員（パン菓子） 製菓衛生師 味の匠京のフードマイスター 平成20年全国菓子大博覧会工芸優秀賞 他 |
| 技能・功績の概要 | 和菓子製造における長年の経験と研究により、素材の特長をよく把握し、その日の気候も配慮した熟練の製造技能を有し、素材本来の風味・香り・色彩が保たれた製品を作り出している。また、素材についても熱心に探求し、契約農家の米を自家製粉し、より米の風味を味わえる製品や、地域の特色を出した商品の開発を積極的に行っている。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 山口 守 | 昭和63年度 | 左官 | 長岡京市 | 山口左官 | |
| 西原 弘幸 | 令和1年度 | 美容 | 長岡京市 | 株式会社にしはら | |
| 安田 和彦 | 平成17年度 | 西洋料理 | 長岡京市 | 学校法人 大和学園 | |
| 芳本 猛 | 平成1年度 | 金属加工 | 長岡京市 | 太陽精機 株式会社 |  |
| 岩﨑 早苗 | 平成26年度 | 美容 | 長岡京市 | ㈱シャーロン |