京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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| 氏名 | 西山 基文 |
| 受賞年度 | 令和6年 |
| 職種 | 菓子製造 |
| 受賞時の所属 | (株)喜久春 |
| 住所 | 長岡京市 |
| 資格 | 製菓衛生師 一級菓子製造技能士 職業訓練指導員（パン・菓子科） |
| 技能・功績の概要 | 和菓子職人として長年従事し、自家製餡に拘り和菓子を製作している。当該事業所の要となる「製餡作業」では、品質管理を徹底し、SDGsを意識した製餡作業を行っている。また、各所やイベントで和菓子教室を開催し、和菓子の魅力を国内外に発信するほか、地元の高校生とともに新しい和菓子の開発に取り組んでいる。また、京都の和菓子店の後継者たちが修業の場として選ぶ（株）喜久春において、若手の職人達に和菓子の歴史や伝統を伝え、新時代の和菓子製作・商品開発の指導を行っている。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 作田 幸子 | 平成30年度 | 美容 | 長岡京市 | 株式会社サロンドユキ | |
| 中島 好浩 | 令和1年度 | タイル張り | 長岡京市 | 中島タイル | |
| 西原 弘幸 | 令和1年度 | 美容 | 長岡京市 | 株式会社にしはら | |
| 安田 和彦 | 平成17年度 | 西洋料理 | 長岡京市 | 学校法人 大和学園 | |
| 大槻 芳次 | 平成13年度 | かわらぶき | 長岡京市 | 大槻瓦店 |  |