明日の名工(京都府青年優秀技能者奨励賞表彰受賞者)
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|---|---|
| 氏名 | 鬼頭 司 |
| 受賞年度 | 令和3年 |
| 職種 | 酒・ビール・みりん製造 |
| 受賞時の所属 | 月桂冠(株) |
| 資格 | 一級酒造技能士 高圧ガス製造保安責任者 危険物取扱者（第４類危険物保安監督者） |
| 技能・功績の概要 | 現在まで２４年間醸造に携わり、培ってきた経験と知識を活用し、各工程で作業効率や品質向上に向けた様々な改善を行っている。近年は「酒を労る」をモットーに、消費者へしぼりたての風味を届けるために後工程による酒質の変化を最小限に抑える取組を推進している。また、２００９年には吟醸酒用の種麹散布機の開発を行い、難しいとされていた優れた突き破精麹製造の自動化を成し遂げた。 |
同じ市町村区の明日の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 村瀬 史朗 | 平成11年 | 理容 | 京都市伏見区 | バーバーズクラブ ムラセ |   |
| 石田 博英 | 平成24年 | 電気工事 | 京都市左京区 | 石田電気 | |
| 島田 嘉寛 | 平成25年 | 菓子製造 | 京都市右京区 | ㈲御菓子処 嵯峨嘉 | |
| 三上 博之 | 平成26年 | 麺料理 | ㈱有喜屋 | ||
| 大畠 秀和 | 平成18年 | かわらぶき | 京田辺市 | 大畠瓦店 |