京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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|---|---|
| 氏名 | 荒木 茂生 |
| 受賞年度 | 令和2年 |
| 職種 | 日本料理 |
| 受賞時の所属 | 株式会社魚三楼 |
| 住所 | 京都市伏見区 |
| 資格 | 平成３０年度観光関連功労者近畿運輸局局長表彰 |
| 技能・功績の概要 | 伏見で魚料理を中心に代々営業している「魚三楼」の店主。京料理の代表格「ぐじ（甘鯛）」等の魚料理を得意とし、代々受け継いできた「本質を見極め、ぶれることのない料理」を提供している技能者である。 また、全国から若手料理人を預かり、育成するに留まらず、近年は農林水産省の事業や京都市の特区事業を活用して外国人料理人も受入れており、氏の後進育成は海外にも広がっている。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 萩原 治信 | 令和3年度 | 型枠施工 | 京都市伏見区 | （株）萩原工務店 | |
| 高木 正光 | 平成10年度 | めっき | 京都市伏見区 | 高木金属 株式会社 | |
| 畑 岩次 | 昭和61年度 | 香製造 | 京都市伏見区 | 有限会社 松栄堂 | |
| 中島 光男 | 平成6年度 | 電気工事 | 京都市伏見区 | ||
| 木下 泰喜 | 令和2年度 | 内装仕上げ | 京都市伏見区 | 木下装飾 |