京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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| 氏名 | 東田 和久 |
| 受賞年度 | 令和1年 |
| 職種 | 豆腐・湯葉製造 |
| 受賞時の所属 | 有限会社久在屋 |
| 住所 | 京都市西京区 |
| 資格 | 全国豆腐品評会木綿豆腐部門銅賞（他入賞あり） G20大阪サミット昼食食材採用 |
| 技能・功績の概要 | 大豆のおいしさを最大限に引き出すことを大切に、材料や手作りにこだわった豆腐づくりをしている。業界に先駆け「国産天然にがり豆腐」「地豆腐」の商品開発に成功したほか、「全国豆腐品評会」では過去3回にわたって入賞している実力派である。 また昨年、開催されたG20大阪サミットでは昼食食材に「久在屋本豆腐」が選ばれるなど、豆腐文化の発展、業界の活性化に大きく寄与している。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 山口 貞三 | 平成19年度 | クリーニング | 京都市西京区 | 有限会社 東晃ランドリー | |
| 松野 泰治 | 平成13年度 | 麺料理 | 京都市西京区 | 総本家にしんそば松葉 |   |
| 木久 耕司 | 平成23年度 | 豆腐・湯葉製造 | 京都市西京区 | 木久豆腐店 | |
| 中村 喜芳 | 平成2年度 | 菓子製造 | 京都市西京区 | 株式会社 中村軒 | |
| 西川 健一 | 平成24年度 | 建築板金 | 京都市西京区 | 西川錺工所 |