京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰受賞者)
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| 氏名 | 東田 和久 |
| 受賞年度 | 令和1年 |
| 職種 | 豆腐・湯葉製造 |
| 受賞時の所属 | 有限会社久在屋 |
| 住所 | 京都市西京区 |
| 資格 | 全国豆腐品評会木綿豆腐部門銅賞（他入賞あり） G20大阪サミット昼食食材採用 |
| 技能・功績の概要 | 大豆のおいしさを最大限に引き出すことを大切に、材料や手作りにこだわった豆腐づくりをしている。業界に先駆け「国産天然にがり豆腐」「地豆腐」の商品開発に成功したほか、「全国豆腐品評会」では過去3回にわたって入賞している実力派である。 また昨年、開催されたG20大阪サミットでは昼食食材に「久在屋本豆腐」が選ばれるなど、豆腐文化の発展、業界の活性化に大きく寄与している。 |
同じ市町村区の現代の名工
| 氏名 | 受賞年 | 職種 | 住所 | 受賞時の所属 | 登録状況 |
|---|---|---|---|---|---|
| 佐野 幸博 | 平成22年度 | かわらぶき | 京都市西京区 | 有限会社 佐野瓦工業所 | |
| 小島 俊男 | 平成16年度 | 近代造園 | 京都市西京区 | 株式会社 小島庭園工務所 | |
| 永井 増治 | 平成21年度 | 豆腐・湯葉製造 | 京都市西京区 | 永井の純とうふ | |
| 沢辺 勝次 | 平成11年度 | 畳製作 | 京都市西京区 | 沢辺畳店 |   |
| 豊田 委佐武 | 平成18年度 | 近代造園 | 京都市西京区 | 株式会社 豊田造園 | |