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氏名 木村 好男
受賞年度 平成30年
職種 日本料理
受賞時の所属 有限会社柿傳
住所 京都市上京区
資格 調理師免許
(社)日本調理師会京都府支部(現:京都府調理師会)会長表彰
京都市長表彰
京都府知事表彰
技能・功績の概要  寛政2年の創業以来、現在に至るまで店舗での提供ではなく、出張、配達専門の気取りのない茶懐石料理を提供している。  調理は先方の茶室に近接していることが多く、席主の意向に合わせた献立作成を基本として、借用した食器に持ち味を引き出す最低限の調味で料理を表現し、一連の茶事を損なうことなく、季節の美味しさを提供している。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
松本 勝也 平成13年度 写真 京都市上京区 松本写真館
河村 末吉 昭和61年度 かわらぶき 京都市上京区 河村瓦店
澤田 時明 平成20年度 洋裁、洋服仕立 京都市上京区 澤田洋服店
小森 達男 平成13年度 和服仕立 京都市上京区 株式会社 小森
渡辺 正治 平成12年度 製紐 京都市上京区 有限会社 渡辺正治製紐
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