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氏名 木村 好男
受賞年度 平成30年
職種 日本料理
受賞時の所属 有限会社柿傳
住所 京都市上京区
資格 調理師免許
(社)日本調理師会京都府支部(現:京都府調理師会)会長表彰
京都市長表彰
京都府知事表彰
技能・功績の概要  寛政2年の創業以来、現在に至るまで店舗での提供ではなく、出張、配達専門の気取りのない茶懐石料理を提供している。  調理は先方の茶室に近接していることが多く、席主の意向に合わせた献立作成を基本として、借用した食器に持ち味を引き出す最低限の調味で料理を表現し、一連の茶事を損なうことなく、季節の美味しさを提供している。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
石川 輝夫 平成17年度 日本料理 京都市上京区 有限会社 天喜
米田 安志 令和3年度 建築大工 京都市上京区 米田工務店
若林 荘造 平成23年度 表装 京都市上京区 若林愿鴻堂
小西 重義 平成3年度 日本料理 京都市上京区 有限会社 萬亀楼
松本 勝也 平成13年度 写真 京都市上京区 松本写真館
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