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氏名 宮本 輝夫
受賞年度 平成27年
職種 菓子製造
受賞時の所属 丸太町 鳴海餅
住所 京都市左京区
資格 1級菓子製造技能士(和菓子製造作業)
職業訓練指導員(パン・菓子科)
フードマイスター
きょうと食いく先生
製菓衛生師
技能・功績の概要 経験による独自の製法とその日の気候・湿度なども配慮した細心の気配りによって、素材本来の良さ・風味・香り・色彩が生きた菓子製造ができる熟練の技術を有している。 この技術で数々の和菓子教室の講師を務め、小学生から一般の方までその年齢に合った指導によって楽しく和菓子作り体験してもらうことで、技能を伝える重要な役割を果たしている。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
矢藤 博敏 平成3年度 内装仕上げ 京都市左京区 アローインテリア
奥田 政七 平成9年度 漬物製造 京都市左京区 奥田しば漬本舗
鄕橋 英一 平成4年度 日本料理 京都市左京区 株式会社 瓢亭
津田 秀夫 平成15年度 近代造園 京都市左京区 株式会社 植清津田造園
古田 章 平成12年度 菓子製造 京都市左京区 株式会社 宝泉堂
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