写真
氏名 宮本 輝夫
受賞年度 平成27年
職種 菓子製造
受賞時の所属 丸太町 鳴海餅
住所 京都市左京区
資格 1級菓子製造技能士(和菓子製造作業)
職業訓練指導員(パン・菓子科)
フードマイスター
きょうと食いく先生
製菓衛生師
技能・功績の概要 経験による独自の製法とその日の気候・湿度なども配慮した細心の気配りによって、素材本来の良さ・風味・香り・色彩が生きた菓子製造ができる熟練の技術を有している。 この技術で数々の和菓子教室の講師を務め、小学生から一般の方までその年齢に合った指導によって楽しく和菓子作り体験してもらうことで、技能を伝える重要な役割を果たしている。

同じ市町村区の現代の名工

氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
門野 正宣 平成20年度 電気工事 京都市左京区 門野電気システム 株式会社
佐伯 啓子 平成23年度 写真 京都市左京区 有限会社斉木幸子写真場
小川 宏二 平成16年度 西洋料理 京都市左京区 株式会社 おがわ&リュイソー
山本 隆章 平成4年度 建築大工 京都市左京区 山本興業店 株式会社
石田 勝義 平成15年度 日本料理 京都市左京区 京都ホテル実業 株式会社
もっと見る