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氏名 岩井 保
受賞年度 平成22年
職種 菓子製造
受賞時の所属 株式会社 岩井製菓
住所 宇治市
資格 職業訓練指導員
平成6年全国菓子大博覧会 総裁賞 他
技能・功績の概要 昔ながらの地釜を使った製法で、京都の地域ブランドのひとつ「京飴」を作り出している。
京飴は、熟練した職人の読みと手際のよさで、地釜でじっくり煮詰められ、独特の色つや、硬く締まりなめらかな舌触り、まろやかな味わいの飴に仕上げられている。
また、抹茶飴や豆平糖、ひやしあめなど、多くの種類の製品を研究、生み出すなど顧客の多様なニーズに応える飴づくりを行っている。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
今井 雅代 平成28年度 和服仕立 宇治市 今井和裁
北村 孟三 平成11年度 タイル張り 宇治市 北村タイル
吉田 利一 平成5年度 製茶 宇治市 製茶自営
近藤 勝美 平成21年度 クリーニング 宇治市 クリーニングこんどう 派遣
江黒 隆司 平成7年度 模型製作 宇治市 株式会社 ヤマトマネキン
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