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氏名 三上 博之
受賞年度 平成26年
職種 麺料理
受賞時の所属 ㈱有喜屋
資格 単一等級調理技能士(麺調理)
調理師免許証
技能・功績の概要  店舗で提供している手打ちそばの製造を一手に担い、均一で高い品質を有するそばを製造、そば打ちを極める洗練された作業姿は、日々、顧客の目を引きつける。  暖簾の味と品質を正確に守りつつ、美味しい状態の麺料理を顧客に提供するため、作業内容を研究して無駄な動きをなくし、他の調理人との息も合わせて、最適な状態で提供出来るよう、常に調理工程の全般の研究を続けている。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
井上 雅博 平成26年 和服仕立 京都市西京区 山本和裁女学院
西村 智行 平成20年 金属加工 京丹後市 荻野精工 株式会社
村上 浩司 平成24年 近代造園 久御山町 村上造園
木ノ下 稔 平成29年 菓子製造 京都市東山区 株式会社甘春堂本舗
安本 博彦 平成13年 電気工事 舞鶴市 明和電工 株式会社
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