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氏名 三上 博之
受賞年度 平成26年
職種 麺料理
受賞時の所属 ㈱有喜屋
資格 単一等級調理技能士(麺調理)
調理師免許証
技能・功績の概要  店舗で提供している手打ちそばの製造を一手に担い、均一で高い品質を有するそばを製造、そば打ちを極める洗練された作業姿は、日々、顧客の目を引きつける。  暖簾の味と品質を正確に守りつつ、美味しい状態の麺料理を顧客に提供するため、作業内容を研究して無駄な動きをなくし、他の調理人との息も合わせて、最適な状態で提供出来るよう、常に調理工程の全般の研究を続けている。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
眞柴 英孝 令和1年 機械検査 株式会社タンゴ技研
石田 俊一 平成19年 建築塗装 宇治市 イーペック 株式会社
富田 直樹 平成23年 建築塗装 宇治市 イーペック株式会社
足立 善紀 平成23年 和服仕立 京都市西京区 有限会社足立和裁研究所
竹田 嘉信 平成18年 菓子製造 京都市右京区 株式会社 バイカル
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