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氏名 三田村 俊
受賞年度 平成24年
職種 菓子製造
受賞時の所属 株式会社笹屋守栄
住所 京都市北区
資格 1級技能士(和菓子製造作業)
職業訓練指導員(パン・菓子科)
製菓衛生師免許証
技能・功績の概要 上生菓子、朝生菓子、焼菓子、干菓子、羊羹類、行事菓子など、店で扱う全京菓子の製造に携わり、特にお茶席に使用される上生菓子については、材料から菓子名まで、京菓子として顧客の総合的な満足を得られるよう努力している。また、四季に合わせた定番の和菓子の商品ラインナップを維持しつつも、様々な新商品を展開していくなど、精力的に和菓子製造を行っている。

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氏名 受賞年 職種 住所 受賞時の所属 登録状況
粟津 誠介 平成24年 かわらぶき 京都市北区 粟津瓦店
平石 直也 平成17年 建築板金 京都市北区 平石板金製作所
黒飛 尚樹 平成12年 畳製作 京都市北区 尾道屋畳店
川口 奈央子 平成21年 かわらぶき 京都市北区 株式会社 長田瓦店
古川 佳紀 平成12年 建築板金 京都市北区 有限会社 古川板金加工所
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